Brasil. A indústria de bebidas, mais especificamente a de produção de vinhos é um segmento que verifica um grande aprimoramento de seus processos. Como muitas, esta indústria visa a adoção de práticas otimizadas e muito mais eficientes para a fabricação de seu produto final.
Antes produzido de forma exclusivamente artesanal, atualmente, a produção de vinho em maior escala pode contar com recursos como os tanques em aço inoxidável. O equipamento em aço inox é adotado por produtores de várias dimensões, desde produtores familiares até grandes vinícolas, com o objetivo de garantir melhor qualidade e volume dos vinhos produzidos.
O tanque de aço inox é utilizado na fase do processo de produção entre a fermentação e o engarrafamento, servindo, portanto, como um local de armazenamento do produto antes de ser embalado.
Além disso, o aço inox possui uma vantagem em relação ao uso de leveduras. Nestes casos, é necessário manter temperaturas estáveis e controladas entre 25 °C e 34 °C. Já em relação à fase de maceração, também é necessário ter um equipamento eficiente e capaz de aproveitar ao máximo o mosto de fermentação.
Sendo assim, o aço inox é o material ideal para estas e outras etapas da produção de vinho. Seja de forma direta ou secundária, os tanques e equipamentos de aço inox favorecem a produção e garantem um produto mais saboroso e atrativo.