As válvulas de bloqueio do modelo gaveta possuem características próprias e destinam-se a várias funções diferentes. Elas podem ser encontradas com diversas formas construtivas, em distintos materiais de forma robusta. Esse tipo de válvula funciona com todos os líquidos, exceto fluidos altamente corrosivos, independentemente de seu diâmetro e condições de temperatura e pressão.
As válvulas operam totalmente fechadas ou totalmente abertas, de acordo com a precisão do uso. Quando a válvula de gaveta está totalmente aberta, ela facilita a passagem do fluido; se válvula estiver parcialmente aberta poderá acarretar uma grande perda de fluido, devido a geometria do obturador, conhecido como gaveta.
Além do modelo em peça única, é possível encontrar válvulas de gaveta articuladas. Estas válvulas são feitas por duas unidades articuladas entre si, trabalhando com uma haste rosqueada no terminal, o que promove uma vedação eficiente. Ambos os modelos de válvula de gaveta podem operar em qualquer posição.
As válvulas de gaveta são aplicadas em segmentos industriais como tratamento de água, química, petroquímica, irrigação, siderúrgicas, metalúrgicas, cimento e derivados, e indicada para água quente, água de processo, condensados, fluidos térmicos, de resfriamento, químicos, bifásicos, com porcentagem baixa de sólidos em suspensão, óleos, algumas polpas de minério e efluentes de todos os tipos.